پلی ساکارید های غیر نشاسته ایی در تغذیه (NSP)

در پست های قبلی مطلب را با عنوان پلی ساکارید های غیر نشاسته ایی در تغذیه (NSP) قرار داده بودم که در این پست پاور پوینت مربوط به اون مطلب را قرار داده ام که می توانید از قسمت زیر دانلود کنید

 دانلود پاورپوینت- حجم ۱.۷۳ مگابایت

مراجعه به مطلب پلی ساکارید های غیر نشاسته ایی

ادامه مطلب

اردبيل مستعد پرورش ماهيان خاوياری

منابع آبی بالقوه و شرایط آب و هوایی مطلوب و مناسب برای پرورش ماهیان خاویاری در کنار دسترسی آسان به مراکز تولید بچه ماهیان خاویاری در استان همجوار (گیلان)، این امکان را به تولیدکنندگان می دهد تا بتوانند محصول مناسب و کیفی را تولید و به بازار عرضه کنند.

عبدایمانی رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان اردبیل با بیان اینکه یکی از اهداف دولت در ایجاد اشتغال توجه به امر آبزی‌ پروری است می گوید: پرورش و تولید انواع آبزیان بویژه ماهیان خاویاری در مناطق مختلف استان همراه با توجیه اقتصادی و توام با سود‌دهی بالاست و به همین علت جهاد کشاورزی استان از مجریان طرح‌های آبزی‌پروری به شیوه‌های مختلف حمایت می‌کند.
مدیر شیلات و امور آبزیان استان هم با بیان اینکه ماهیان خاویاری خزر در فهرست جانوران در حال انقراض قرار گرفته اند می گوید: ماهیان خاویاری بومی استان هستند و قبل از ساخت سد منجیل این ماهیان به طور طبیعی از دریای خزر وارد رودخانه قزل اوزن در استان می شدند و در بستر این رودخانه زیست می کردند.
میرآرمان واعظی با بیان اینکه بستر‌های لازم برای سرمایه‌گذاری بخش خصوصی در حوزه آبزی ‌پروری فراهم شده است، وجود رودخانه مرزی ارس در شمال استان با دبی قابل ملاحظه و پتانسیل بالقوه برای پرورش ماهیان خاویاری (خنک آبی) را قابلیت بی نظیری برای ایجاد مجتمع های ماهیان خاویاری در این حوزه می داند.
سیف الله تیزرو مسئول تکثیر و پرورش شیلات استان اردبیل می گوید: در 2 سال گذشته تعداد 6 هزار و 500 بچه ماهی خاویاری شامل فیل ماهی، تاس ماهی سیبری و انواع تاس ماهیان ایرانی و اوزون‌ برون تهیه کردیم و آنها را در اختیار پرورش دهندگان قرار دادیم و با توجه به نتایج مثبت این طرح و اجرای پایلوتی پرورش ماهی خاویاری در استان، امسال مکاتباتی با سازمان شیلات داشتیم که طبق موافقت سازمان شیلات قرار شد این ظرفیت تا 2 برابر افزایش یابد.
وی می افزاید: بر اساس آخرین زیست سنجی انجام شده در اسفند سال 90 در مزارع مستعد استان فیل ماهی بطور متوسط به وزن بالای 4 کیلوگرم رسیده است، با توجه به برآورد بعمل آمده بیوماس ماهیان خاویاری موجود در مزارع پرورش ماهیان خاویاری استان به بالای 4 تن می رسد.
وی با بیان اینکه برای اولین بار در کشور تاس ماهی خاویاری سیبری در اردبیل تولید می شود می گوید: تاس ماهی های سیبری پنج تا هشت ساله تخم می‌گذارند که با تخمگذاری آنها نخستین محصول خاویار استان اردبیل در سال 93 تا 95 تولید خواهد شد.
این مسئول، کمبود بچه ماهیان خاویاری را از موانع توسعه این حرفه می داند و می افزاید: تکثیر ماهیان خاویاری در مراکز دولتی باهدف بازسازی ذخایر انجام می شود از این رو عرضه بچه ماهی برای پرورش با مشکل مواجه بوده و برنامه های بلند مدت توسعه پرورش با کمبود بچه ماهی خاویار قابل تحقق نبوده اند.
مسئول تکثیر و پرورش شیلات استان اردبیل استفاده از خوراک با کیفیت مناسب را از مهمترین عوامل دستیابی به یک ر شد سریع و اقتصادی اعلام می کند و می گوید: هم اکنون غذای استاندارد و مختص ماهیان خاویاری در کشور تولید نشده و یا دستکم از لحاظ کیفی با غذاهای خارجی قابل قیاس نمی باشند. از طرفی به دلیل شرایط فیزیولوژی ماهیان خاویاری غذای مورد استفاده برای ماهیان سردآبی برای این منظور چندان مناسب نیست.
محمد اوغلی فرماندار مشگین شهر نیز شرایط جوی این شهرستان را برای پرورش ماهیان خاویاری بسیار مناسب ارزیابی می کند و می گوید: شیلات استان با پرداخت تسهیلات از پرورش ماهیان خاویاری در این منطقه حمایت می‌کند تا زمینه برای توسعه این بخش از آبزی‌پروری فراهم شود.
شهروز ملاطفی نیا مسئول امور فنی شیلات استان با اشاره به اهمیت ماهیان خاویاری و سودآوری فوق العاده معتقد است تزریق دانش فنی و کارشناسی در این بخش متناسب با اهمیت آن صورت نگرفته است.
این مسئول می گوید: تلاش می‌کنیم تا در یک برنامه‌ریزی مدون تمام استخرها و مزارع پرورش ماهی را به شکل مکانیزه درآوریم تا با این حرکت بتوانیم ظرفیت تولید را در استان به 2 برابر افزایش داده و نیازمندی‌های مردم استان را به محصولات آبزی تأمین کنیم.
شمس الدین احمدی معاون شیلات و آبزیان استان نیز می گوید: پرورش ماهیان خاویاری همانند سایر فعالیت های آبزی پروری در تعامل با سایر ارگان ها و نهادها از قبیل سازمان حفاظت محیط زیست، سازمان آب، منابع طبیعی، حفاظت محیط زیست، دامپزشکی، جهاد کشاورزی و بخشداری است، متأسفانه هم اکنون یکی از موانع ایجاد مزارع پرورش ماهیان خاویاری همکاری نکردن این نهادهاست و اهیمت توسعه پرورش این ماهیان و حتی نقش آن در حفظ و بازسازی ذخایر طبیعی ( از طریق کاهش فشار صید) ‌بطور عموم چندان شناخته شده نیست.
احمدی همچنین اخذ تسهیلات بانکی برای متقاضیان را از جمله موانع توسعه فعالیت پرورش ماهیان خاویاری می داند و می افزاید: باتوجه به اینکه دوره پرورش ماهیان خاویاری باهدف تولید گوشت تا زمان عرضه به بازار 3 تا 4 سال است (در برخی استان های گرمسیری این زمان به نصف کاهش می یابد) به همین علت با در نظر گرفتن یک سال دوره مشارکت، سه سال خواب سرمایه و 5 سال بازپرداخت وام، زمانی حدود 10 سال برای بازپرداخت وام بانکی مورد نیاز خواهد بود که این موضوع با ضوابط بانک ها در پرداخت تسهیلات منطبق نیست.
با توجه به قابلیت ها و ظرفیت های استان، با فراهم نمودن بستر لازم برای ایجاد زیرساخت های مورد نیاز برای رسیدن به توسعه همه جانبه در بخش ماهیان خاویاری، اردبیل قادر است به قطب ممتاز در تولید خاویار کشور تبدیل می‌شود.

ادامه مطلب

سیمای دامپروری استان اردبیل

     استان اردبیل یکی از مناطق مهم دامپروری کشور بوده و دامداری در استان از قدیم الایام مرسوم و حرفه اساسی و اصلی مردم بوده در حال حاضر نیز در اقتصاد منطقه نقش موثری را ایفاء می کند و استان اردبیل در گذشته بعنوان سرزمین شیر و عسل معروف بوده است.

            استان اردبیل دارای 6 میلیون واحد دامی می باشد . تعداد گاو اصیل 26304 راس ، گاو دورگ113833 راس ، گاو بومی 265977 راس ، گاومیش 141142 راس ( این استان جزو استانهای گاومیش خیز کشور می باشد ) تعداد گوسفند و بره 2460465 راس ( که غالبا" نژاد مغانی و همچنین آمیخته های با قزل می باشد و اکثرا" توسط عشایر ایل سوون پرورش داده می شوند و بعنوان نژاد گوشتی شناخته می شود ) و بز و بزغاله 274548 راس و شتر 356 نفر ( از دیر باز دشت مغان منطقه پرورش شتر بوده که شتر دوکوهانه یکی از سرمایه های ژنتیکی منطقه می باشد )  و تک سمیان 87700 سر می باشد .

            تعداد طیور بومی 1747920  قطعه و سایر ماکیان 659812 قطعه و تعداد کندوهای مدرن 151032 کلنی و بومی4627  کلنی  است و زنبورداران این استان مهاجر و عسل تولیدی بنام عسل سبلان از شهرت خاصی در ایران و جهان برخوردار می باشد . تعداد زنبور داران 2762 و تعداد شاغلین در این بخش 3748 نفر است.

            در این استان تعداد246 واحد مرغداری  گوشتی به ظرفیت 3695100  قطعه در هر دوره جوجه ریزی و 26 واحد  مرغداری تخمگذار به ظرفیت 626380  قطعه و 18 واحد مرغداری مادر گوشتی به ظرفیت 568158 قطعه  و 5 واحد کارخانه جوجه کشی به ظرفیت 3735175  قطعه در هر دوره جوجه دهی و تعداد 73  واحد گاوداری شیری به ظرفیت 16864 راس دام و تعداد 348  واحد پرواربندی گوساله به ظرفیت 52464 راس و تعداد 75 واحد پرواربندی بره به ظرفیت32030 راس و14واحد مرکزجمع آوری شیر به ظرفیت 45.5 تن در روز فعالیت دارند .      

این استان با تولید گوشت قرمزبه میزان 40378تن ، شیرخام به میزان 408214تن وعسل به میزان 4668تن دارای مازاد برمصرف سرانه و ازنظرتولید گوشت مرغ وتخم مرغ با توجه به سرمایه گذاری انجام یافته مبنی برفعالیت 2۴۶واحدمرغداری گوشتی باظرفیتی بالغ بر3.6۹میلیون قطعه جوجه ریزی درهردوره می تواند تولیدسربه سربا مصرف سرانه داشته باشد. میزان تولید گوشت مرغ 21978تن و میزان تولید تخم مرغ 6996تن می باشد.

میزان تولید عسل 4668تن بوده که این استان به نام سرزمین شیروعسل معروف بوده و ازلحاظ تولید عسل دارای رتبه 5کشوری وازنظرمیانگین تولید عسل کندوهای مدرن دارای رتبه یک کشوری می باشد.

            در سطح استان تعداد ۵۰ تشکل دام و طیور به شرح 35 شرکت تعاونی دامداران و 5 شرکت تعاونی زنبورداران و 6 شرکت تعاونی مرغداران ، یک اتحادیه دامداران ، یک اتحادیه مرغداران ، یک اتحادیه شرکتهای تعاونی تحت پوشش اداره کل تعاون و یک اتحادیه شرکتهای تعاونی عشایری جهت ارائه خدمات به تولید کنندگان در حال فعالیت می باشند . از کارخانه ها و صنایع وابسته به دام و طیور می توان به کشتارگاه دام صنعتی دام اردبیل به ظرفیت کشتار 4000 راس دام سبک و 250 راس دام سنگین در روز ، مجتمع های دامپروری و کشت و صنعت مغان و پارس ، ایستگاه پرورش و اصلاح نژاد گوسفند مغانی جعفرآباد ، کارخانه خوراک دام آذرکولش، سامیان و خوراک دام کشت وصنعت ودامپروری مغان، کارخانه چرم مغان ، کارخانه بسته بندی عسل ، کارخانه موم عاج کنی ، کارگاههای پنیر سازی ، کشتارگاه طیور پرکن اردبیل ، کارخانه شیر خشک شرکت کشت و صنعت مغان  و ... اشاره نمود .
ادامه مطلب

لازارو اسپالانزانی

لازارو اسپالانزانی یک ریاضی­دان و فیلسوف بود. او همچنین کشیشی بود که آزمایش­هایی را در مورد اسپرم و تخم انجام داد. باورهای مذهبی وی اجازه­ی جمع­آوری و کارکردن روی اسپرم را نشان نمی­داد. او در این اندیشه بود ک اگر اسپرم­های هر انسانی که انزال می­کند دارای روح باشد، چه اتفاقی برای میلیون­ها اسپرم دارای روح که تلف می­شوند رخ می­دهد. اگر هر اسپرم دارای روح باشد گناه خود ارضایی و جلوگیری از بارداری بسیار زیاد خواهد بود.

 در عصر اسپالانزی (1700 میلادی)، بسیاری از زیست­شناسان به تنظیم تولید مثلی اعتقاد داشتند که در آن سلول تخمک می­توانست بدون تماس با منی رشد، تحریک شده و رشد و تکامل یابد. آن­ها گمان می­کردند که اگر تخمک در مجاورت "بخار اسپرم" که غیر قابل دید بود قرار گیرد می­تواند به رویان تبدیل شود. از آن­جا که این بخار اسپرم شبیه به شبه قابل دید نبود، برخی نگرانی­ها وجود داشت که شاید زمانی که این بخار شبه مانند از انزال آزاد شود برخی از پاهای برخی از زن­ها که مقاربت نداشته­اند بالا رفته و موجب بروز آبستنی ناخواسته گردد. خدا می­داند چه تعداد از زن­های مجرد دوره­ی اسپالانزانی آبستنی خود را با بخار اسپرم تایید کردند. اسپالانزانی به روح این اسپرم­ها اعتقاد داشت اما می­خواست باور خود را امتحان کند. او تخم تازه گذاشته شده­ی قورباغه را به لیوانی قابل مشاهده متصل کرد و آن­را روی لیوان قابل مشاهده­ی دیگری که حاوی مایع منی وزغ بود برعکس کرد. بدر نهایت وی سیستم که در آن تخم­ها و مایع منی از هم جدا بود و بخار منی می­توانست به سمت تخم­ها حرکت کند را باز کرد. هیچ اتفاقی رخ نداده بود. با این حال زمانی­که تخم­ها به­طور مستقیم با مایع منی مخلوط شد، این ارتباط فیزیکی منجر به تولید بچه­ قورباغه شد. چگونه اسپالانزانی اسپرم وزغ می­گرفت؟ او برای قورباغه­های نر شلواری از جنس پارچه تافته طراحی کرد و آن­ها را کنار قورباغه­های ماده (بدون لباس) قرار داد. وی شلوار را با لایه­ای نازک از موم شمع ضد آب ­کرد. نر تحریک شده روی ماده می­پرید و به داخل شلوار انزال می­کرد. سپس اسپالانزانی منی را جمع­آوری می­کرد. این آزمایش شاید اولین لقاح درون­آزمایشگاهی بود زیرا منجر به تولید نوزاد قورباغه شد. اسپالانزانی از اولین دانشمندانی بود که به جمع­آوری منی در آزمایشگاه، در شرایط کنترل شده دست یافت.

ادامه مطلب

پپتید های بیواکتیو شیر

پروتئين هاي شير داراي فعاليت هاي بيولوژيكي ، خواص تغذيه اي و عملكردي وسيعي هستند . بسياري از پروتئين هاي شير با دارا بودن خواص فيزيولوژي خاص موجب شده اند كه بتوان آنها را از اجزاء و تركيبات تشكيل دهنده مهم غذايي كه باعث ارتقاء سطح سلامت مصرف كننده مي شوند در نظر گرفت . پپتيدهاي زيست فعال مشتق شده اند پروتيئن هاي شير ابتداعاً بشكل غير فعال در زنجيره مولكول پروتئين مادر وجود دارند . ولي متعاقباً به 3 روش از مولكول اوليه آزاد شده و نقش زيست فعالي يا فيزيولوژيكي و عملكردي خاص خود را اعمال مي نمايند . اين سه روش آزاد شدن آزاد شدن پپتيدهاي زيست فعال از مولكول پروتئولتيك يا 3- هيدروليز با آنزيم هاي پروتئولتيك . برخي از مهمترين خواص فيزيولوژيك و عملكردي اين پپتيدهاي زيست فعال عبارتند از اثراتشان بروي سيستم هاي هضم ، قلب ، ايمني و عصبي در بدن .
اخيراً روش هاي در صنعت براي توليد اين پپتيدهاي زيست فعال در سطح وسيع و تجاري ابداع گرديده است . اين تكنولوژي ها بر پايه سيستم هاي جداسازي غشايي پيشرفته و روش هاي كروماتوگرافي تبادل يوني مي باشند . دسته وسيعي از اين پپتيدها زيست فعال نيز در فرآورده هايي همچون ماست ، پنير و شير ترش يافت شده اند . امروزه در برخي كشورها فرآورده هاي لبني اي توليد مي شوند كه به آنها برخي از اين پپتيدها ريست فعال بعنوان مكمل اضافه گرديده است . اين فرآورده هاي مذكور از نظر خواص سلامت بخشي شان نيز مورد بررسي هاي فراواني قرار گرفته اند كه اين امر مي تواند گامي مثبت در روشن شدن بيشتر خواص عملكردي چند گانه و ويژگي هاي عملكردهاي فيزيولوژيك پپتيدهاي حاصل از پروتئين هاي شير باشد .

برای مشاهده متن کامل به ادامه مطلب بروید

ادامه مطلب

آیا امكان این كه برخی صفات اكتسابی از طریق نسل ها منتقل شوند وجود دارد؟ چنین نظری در قرن نوزدهم رایج شد و اولین بار توسط لامارك دانشمند فرانسوی پیشنهاد شد اما این نظریه با پیدایش ژنتیك كلاسیك و تكامل داروینی از اعتبار ساقط شد. آخرین میخ تابوت تكامل لاماركی كشف DNA در سال ۱۹۵۳ بود. به نظر می رسد این مولكول كارآمد و منظم كه رمز هایی برای حیات را در توالی های بسته بندی شده ای به نام ژن حمل می كند ثابت می كند كه تنها یك خصوصیت ژنتیكی مثل رنگ چشم می تواند به ارث برسد. برای دانشمندان علم ژنتیك والدین و اجداد تنها به عنوان افرادی كه ژن هایشان را انتقال داده اند اهمیت دارند و نوع زندگی شان در این مورد نقشی ندارد اما گروه دیگری از دانشمندان اكنون دلایل قانع كننده ای ارائه كرده اند كه پیشنهاد می كند توارث ممكن است به واقع آنقدر كه ژنتیك دان های كلاسیك معتقدند، ساخته و پرداخته نباشد. این نظریه اپی ژنتیك نامیده می شود.

• اپی ژنتیك چیست
اپی ژنتیك نظریه ای در زمینه توارث است كه می گوید ژن دارای «حافظه ای» برای یك واقعه است. ممكن است دو نسل در معرض واقعه یا رخدادی قرار بگیرند و این رخداد در ژن های آن نسل نشان گذاری شود و موضوع برای ۴ یا ۵ نسل بعد یا بیشتر ادامه یابد. این خود شاخه كاملی از ژنتیك با مفاهیمی گسترده است كه اغلب ما در مورد آن چیزی نشنیده ایم.
اپی ژنتیك مطالعه چگونگی انتقال اطلاعات از یك سلول بدون رمزگذاری دقیق اطلاعات در توالی DNA است. در عوض ژن ها ممكن است به شیوه های دیگر تغییر یابند یا اصلاح شوند. اپی ژنتیك كه به طور تحت اللفظی به معنی «روی» ژن ها است، اصلاحاتی است كه می تواند به صورت حذف یا اضافه شدن مولكول های خاص از DNA باشد و این امر به نوبه خود بر چگونگی تفسیر ژن ها توسط هسته سلول تاثیر می گذارد.

• نشان گذاری ژنی (Gene Imprinting)
در سال ۱۹۸۰ ماركوس پمبری استاد ژنتیك در بیمارستان استریت اورموند یكی از اولین افرادی بود كه نشان داد برخی ژن های انسانی به وسیله نشانگر اپی ژنتیكی نشان گذاری می شوند و در نتیجه می توان تعیین كرد كه آنها از كدام والد منشأ گرفته اند. پمبری در حال مطالعه یك بیماری نادر به نام نشانگان انجلمن (Angelman Syndrom) بود كه در آن در نتیجه جهش، توالی كوچكی از DNA از یكی از كروموزوم ها حذف می شود.مبتلایان به این نشانگان حرف نمی زنند، راه رفتنی خشك و نامنظم دارند و بیش از حد می خندند. پمبری دریافت كه این نشانگان زمانی ایجاد می شود كه توالی DNA كه از مادر به ارث می رسد حذف شود. دیگران نشان دادند كه اگر همین توالی از DNA پدر حذف شود باعث ایجاد ناهنجاری كاملاً متفاوتی به نام نشانگان پرادر- ویلی (Prader- Willi) می شود، كه كودكان مبتلا به آن علاقه سیری ناپذیری نسبت به خوردن غذا دارند. اگر این عارضه كنترل نشود باعث می شود كه آنها به صورت وسواسی غذا بخورند تا زمانی كه از نظر بالینی چاق شوند. مطالعه پمبری نشان می دهد كه به نحوی ژن «به یاد می آورد» از كدام والد منشأ گرفته است. در همین زمان دانشمندان متوجه شدند، در حالی كه هر سلول در بدن انسان حاوی DNA یكسانی است، ژن های منفرد دارای مكانیسم تغییر وضع دهنده یا سوئیچ كننده ای هستند كه به آنها دستور می دهد، خاموش یا روشن باشند. این موضوع مشخص می كند كه چگونه یك سلول برای مثال به سلول مغز، چشم یا ریه تبدیل می شود. جهش های اپی ژنتیكی می توانند با تداخل در این مكانیسم سوئیچ كننده از شناسایی شدن یا بروز یك ژن خاص جلوگیری كنند.
دكتر ولف استاد دانشگاه كمبریج نشان داد كه ممكن است عوامل مداخله گر محیطی یا انسانی با این سوئیچ تداخل ایجاد كرده و به طور مصنوعی آنها را با ایجاد اثراتی طولانی مدت خاموش یا روشن كنند. آزمایش هایی در حال شروع شدن هستند تا نشان دهند كه اثرات اپی ژنتیكی واقعاً از طریق نسل ها انتقال می یابند. دكتر جاناتان سكل دردانشگاه ادینبورگ كارشناس علمی و بالینی در مورد هورمون استرس «كورتیزول» است.او در ابتدای امسال دریافت كه اگر موش های آزمایشگاهی باردار تحت استرس قرار گیرند، نسل بعدی آنها هم نشانه های استرس، فشار خون بالا، دیابت و رفتار های اضطرابی را نشان می دهند. این موضوع مثالی از یك «اثر مادری» است كه طی آن محیط داخل رحم نسل های بعدی را متاثر می كند، در حال حاضر روشن نیست كه آیا یك عامل اپی ژنتیكی این اثر مادری را ایجاد می كند یا نه. آنچه كه سكل به آن علاقه مند بود اینكه نسل های بعدی موش ها، نشانه های مشابه استرس را به طور اپی ژنتیك از مادربزرگشان به ارث می برند؛ استرسی كه خودشان تجربه نكرده بودند. جالب تر اینكه اگر فرزندان مذكر دچار استرس با ماده های طبیعی جفت گیری می كردند، این ماده ها هم فرزندانی به دنیا می آوردند كه نشانه های استرس غیرعادی را نشان می دادند. سكل آنقدر متعجب شده بود كه آزمایش ها را تكرار كرد و نتایج مشابهی به دست آورد.

• ژن های جنسیت
مطالعات اولیه انسان ها هم نشانه های توارث فرانسلی اپی ژنتیكی (trans-generation) را نشان داده است. لارس اولاو بیگرن پزشك سوئدی در همكاری با پمبری متوجه شد كه اگر پدربزرگ پدری در دوران كودكی دچار سوءتغذیه باشد، نوه های پسری او عمر طولانی تری دارند ولی بر روی هیچ یك از نوه های دختری تاثیر نخواهد گذاشت. این وضع نشان می دهد كه مكانیسم انتقال اثرات اپی ژنتیكی در زنان و مردان متفاوت است. این مطالعات حتی نشان داده است كه دسترسی به موقع به غذا در زندگی جد مادری بر روی نوه هایش تاثیر دارد. اپی ژنتیك این نظر را كه تعیین توالی ژنوم انسان همه جواب های لازم درباره توارث انسان را خواهد داد، به زیر سئوال برده است. استلزامات ناشی از تغییرات اپی ژنتیكی DNA كاملاً وسیع و قابل ملاحظه است؛ آنها می توانند بعدی اضافی را به تكامل بیفزایند و آن را نسبت به محرك های مصنوعی پاسخ دهنده كنند كه كاملاً متفاوت با ژنتیك كلاسیك خواهد بود. گاهی محیط تغییراتی را فقط برای چند نسل برمی انگیزد، اما ما هنوز نمی دانیم كه چه چیزی می تواند به طور بالقوه عكس العمل های اپی ژنتیكی را آغاز كند. به نظر می رسد كه میراث ما برای نسل های آینده بیش از آن چیزی باشد كه تا به حال تصور می كردیم.

برچسب‌ها: اپی ژنتیک
ادامه مطلب

چکیده:

تشخیص ماده گاوهای فحل از سوی انسان، هم چنان یکی از مشکلات اساسی در گاوداری هایی است که برای بارور کردن ماده گاوها، تلقیح مصنوعی را به کار می برند و یا جفتگیری کنترل شده دارند.
داشتن روش های موثر و اقتصادی تشخیص فحلی در گاو، نیازمند شناخت کامل تغییرهای رفتاری و فیزیولوژیک ماده گاو در طول چرخه فحلی است. پراکنش در بروز رفتارهای فحلی بین گاوهای مختلف و هم چنین در خلال چرخه های پی در پی هر گاو، این فرایند را پیچیده می سازد. در این مقاله، بسیاری از سازه های بیولوژیک و محیطی مورد توجه قرار گرفته اند که بر شدت و طول دوره بروز رفتار های فحلی گاوهای اهلی، تاثیر می گذارند.
واژه های کلیدی: گاو، تشخیص فحلی، چرخه فحلی و رفتارهای فحلی


 

ادامه مطلب

اثر متیونین محافظت شده ی شکمبه­ای روی اسیدهای آمینه ی آزاد پلاسما و تولید گاوهای شیری

Effect of Rumen-Protected Methionine on Plasma

Free Amino Acids and Production by Dairy Cows

چکیده

اثر ترکیب متیونین محافظت شده ی کپسوله شده (RPMet)، روی آزاد سازی متیونین پس از شکمبه  و اثر آن روی غلظت اسید آمینه­های پلاسما، تولید و ترکیب شیر مورد بررسی قرار گرفت. سی رأس گاو هلشتاین چند شکم زایش در اوایل دوره شیردهی به طور تصادفی در پنج سطح از   RPMet مورد آزمایش قرار گرفت.  RPMet در مقدارهای 0، 550، 1100،1650 یا 3300 میلی گرم در کیلوگرم بکار برده شد و به ازای هر گاو مقدار 0، 9/6، 9/12،  6/19 یا 2/40 گرم مکمل دی ال– متیونین در روز برآورد شد. جیره ی پایه شامل علف خشک بروم گراس و یونجه و همچنین 8/15درصد پروتئین خام از ذرت و کنجاله ی سویا مبتنی بر مخلوط کنسانتره بود. آزمایش به دوره های پیش از درمان و دوره ی درمان تقسیم شد و  هر کدام 21 روز طول کشید. مصرف غذا و تولید شیر به صورت روزانه، ترکیب شیر به صورت هفته ای  و غلظت اسید آمینه­های پلاسمایی دو بار در روز، روزهای هفدهم و بیستم از دوره ی پیش درمانی و در روزهای چهارم، دهم و بیست و یکم دوره ی درمان اندازه گیری شد.

 RPMet، در آزادسازی متیونین پس از شکمبه موثر بود، که غلظت متیونین پلاسمایی را افزایش داد. مصرف ماده ی خشک، تولید شیر، ترکیب شیر و وزن بدن به طور قابل توجهی تحت تاثیر PRMet قرار نگرفت.

کلمات کلیدی: متیونین محافظت شده شکمبه ای، اسید آمینه های محدود کننده، اسید آمینه های پلاسمای گاو، گذرگاه شکمبه، تغذیه ی گاو شیری

دانلود فایل پی دی اف لاتین

 

دانلود فایل ترجمه شده به صورت سطر به سطر

 

برای مشاهده ی متن کامل به ادامه ی مطلب بروید

برچسب‌ها: متیونین محافظت شده شکمبه ای, اسید آمینه های محدود کننده, اسید آمینه های پلاسمای گاو, گذرگاه شکمبه, تغذیه ی گاو شیری

ادامه مطلب

روزت مبارک

روز معلم  را به همه معلمان و استادان عزیز تبریک عرض می نماییم و برای هم آن ها سلامتی و بهروزی را آرزومندیم

ادامه مطلب

روشهای کیسه های نایلونی و استفاده ی آن در کارهای پژوهشی با نگاهی اجمالی به روشهای In vitro و In vivo

در پست های قبلی مطلب را با عنوان روشهای کیسههای نایلونی و استفاده ی آن در کارهای پژوهشی با نگاهی اجمالی به روشهای In vitro و In vivo قرار داده بودم که در این پست پاور پوینت مربوط به اون مطلب را قرار داده ام که می توانید از قسمت زیر دانلود کنید

دانلود پاور پوینت

مشاهده ی متن کامل

برچسب‌ها: دانلود پاور پوینت, In vitro, In vivo, روشهای کیسه های نایلونی, کیسه های نایلونی
ادامه مطلب

طیور ارگانیک

در این پست پاور پوینتی با عنوان طیور ارگانیک قرار داده ام که می توانید از قسمت زیر دانلود کنید.علاوه بر این پاورپوینت سه فایل پی دی اف لاتین که یکی از آنها کتاب می باشد و یک پاور پوینت لاتین در مورد طیور ارگانیک گذاشته ام که بسیار جالب می باشند که می توایید  از قسمت زیر دانلود کنید

دانلود پاور پوینت فارسی طیور ارگانیک

دانلود پاور پوینت لاتین طیور ارگانیک

دانلود فایل پی دی اف Organic Poultry Production  in the United States (دارای عکس های رنگی)

دانلود کتاب ORGANIC POULTRY  PRODUCTION

دانلود فایل پی دی اف Organic Farming in Europe:  Situation and Prospects

 

 

 

 

برچسب‌ها: طیور ارگانیک, پرورش طیور ارگانیک, دانلود پاورپوینت, دانلود پاورپوینت مرغ ارگانیک
ادامه مطلب

ادامه مطلب

p 53

  پروتئینی است که در ارتباط با DNA بوده و بنام سرکوبگر تومور (Tumor suppressor ) نامیده شده و در انسان توسط ژن TP53 کد می شود . وجود این پروتئین در ارگانیسم های پر سلولی حیاتی بوده و تنظیم کننده سیکل سلولی است و عملکرد آن به عنوان سرکوبگر تومور به معنای جلوگیری کننده از بروز سرطان می باشد . از P53 به عنوان محافظ ژنوم یا نوک پیکان حفاظت از ژن یا رئیس دیده بانهای ژنوم نامبرده می شود که همگی آنها بیانگر نقش حفاظتی آن در جلوگیری از موتاسیونهای ژنوم می باشد. نام P53 برگرفته از توده مولکولی آن می باشد که بر روی ) SDS-PAGE) ( سدیم دو دسیل سولفات پلی آکریل آمید ژل الکتروفورز ) به صورت یک پروتئین ۵۳  کیلو دالتونی جدا می شود. اما اگر بر اساس تعداد اسیدهای آمینه آن شناسایی صورت بگیرد ۴۳٫۷ کیلو دالتون خواهد بود این تفاوت به دلیل تعداد زیادی اسیدهای آمینه اطراف مولکول آن میباشد که در حرکت الکتروفورتیک سنگین تر از حالت طبیعی خود را نشان می دهد. این حالت در P53 گونه های مختلف شامل انسان ‌‌‌‍، جوندگان، قورباغه و ماهیها دیده می شود.

ادامه مطلب

انسولین

انسولین از سلول‌های بتا ترشح می‌شود.این سلولها در جزائر لانگرهانس واقع هستند. این هورمون مصرف مواد غذایی توسط بافت‌های محیطی را تقویت می‌کند و مهمترین هورمونی است که می‌تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و با اثرات هورمون‌هایی همچون گلوکاگن، اپی‌نفرین، کورتیزول و هورمون رشد بر قندخون که همانا افزایش سطح گلوکز است به مقابله برخیزد.

در افراد غیر دیابتی، سطح گلوکز خون در محدودة باریکی (mg/dl 130-80) حفظ می‌شود. از آنجا که میزان گلوکز دریافتی تغییرات قابل ملاحظه‌ای دارد، به نظر می‌رسد سلول‌های بتا قادر هستند:

· تغییرات کوچک در غلظت گلوکز را حس کنند.

· به آسانی با آزادسازی فوری انسولین به این تغییرات پاسخ دهند.

· میزان ساخت انسولین را بر اساس احتیاجات ترشحی تعدیل کنند.

گلوکز محرک اصلی ترشح انسولین است. آرژنین، گلوکاگن، سکرتین و هم اثرهای بتا- آدرنرژیک از محرک‌های دیگر ترشح انسولین به شمار می‌آیند. ترشح انسولین طی چند مرحله صورت می‌گیرد. انسولین دارای ترشح پایه ثابتی است که حتی در غیاب تمام محرک‌های ویژه آن رخ می‌دهد. با این وجود به نظر می‌رسد این روند به حضور گلوکز نیاز دارد. نوع دیگری از آزادسازی انسولین وجود دارد که وابسته به تحریک است. این نوع‌ آزادسازی در دو مرحله صورت می‌گیرد:

· مرحله رهاسازی بسیار سریع که ظرف 5-3 دقیقه به بیشترین میزان ترشح می‌انجامد و در حدود 10 دقیقه طول می‌کشد.

· مرحله رهاسازی کند که تا زمانی که سطح گلوکز بالا است ادامه پیدا می‌کند. میزان ترشح هورمون در واحد زمان در این مرحله بسیار کمتر از مرحله پیشین است.

به نظر می‌رسد مرحله رهاسازی بسیار سریع حاصل تخلیه وزیکول‌های حاوی هورمون است که در نزدیکی غشای پلاسمایی سلول‌های بتا قرار دارند و مرحله رهاسازی کند ناشی از یک مخزن درون سلولی است که پیوسته توسط پروانسولین‌های تازه ساز پر می‌شود.

همان‌طور که گفته شد به غیر از گلوکز عوامل دیگری بر ترشح انسولین تأثیر می‌گذارند. برای مثال، تجویز گلوکز به صورت خوراکی نسبت به تزریق درون رگی، ترشح مقدار انسولین بیشتری را در پی دارد. این اثر را به اعمال هورمون‌های لوله گوارش از جمله گاسترین، سکرتین و کوله سیستوکینین نسبت داده‌اند. این هورمون‌ها به دنبال غذا خوردن ترشح می‌شوند. همچنین عوامل که موجب افزایش قند خون می‌شوند از جمله هورمون‌های تیروئید و هم اثرهای بتا – آدرنرژیک (مثل آدرنالین) به طور غیر مستقیم باعث ترشح انسولین می‌شوند. به علاوه، هورمون‌های گلوکاگن و سوماتوستاتین با تأثیر مستقیم بر سلول‌های بتا می‌تواند بر ترشح انسولین تأثیر گذارند. گلوکاگن به صورت تحریکی و سوماتوستاتین به صورت مهاری عمل می‌کند.



نحوه تأثیر گلوکز بر ترشح انسولین

برای راه‌اندازی ترشح انسولین سوخت و ساز گلوکز در درون سلول‌های بتا ضروری است. گلوکز به کمک ناقل ویژگلوکز در سلول‌های بتا( GLUT2 ) وارد آنها می‌شوند. سپس گلوکز به وسیله گلوکوکیناز به گلوکز –6- فسفات تبدیل می‌شود. گلوکوکیناز ایزوفرم هگزوکیناز است که Km بسیار بالایی دارد. لذا بیشترین فعالیت را در مقادیر بالای گلوکز دارد. فسفوریلاسیون گلوکز مرحله اصلی و محدود‌کننده سرعت در سوخت و ساز گلوکز در سلول‌های بتا است و بنابراین، نقش مهمی در ترشح وابسته به گلوکز انسولین ایفا می‌کند. سپس، گلوکز –6- فسفات روند گلیکولیز و چرخة کربس‌ را تجربه می‌کند. بر اساس پذیرفته شده‌ترین فرضیه، افزایش نسبت آدنوزین‌تری فسفات (ATP) به آدرنوزین دی فسفات (ADP) منجر به مهار (بسته شدن) نوعی کانال پتاسیمی حساس به ATP می‌شود. هنگامی که این کانال بسته می‌شود، تجمع بارهای مثبت در درون سلول به دپلاریزاسیون سلول و باز شدن کانال‌های کلسیمی وابسته به ولتاژ است. وقتی کانال‌های کلسیمی باز شدند، میزان کلسیم درون سلولی افزایش می‌یابد. افزایش کلسیم آبشاری از فسفوریلاسیون پروتئین‌ها را به راه می‌اندازد که منجر به برون تراوش و زیکول‌های حاوی انسولین و در واقع آزادسازی انسولین است.


چند نکته

· در سلول‌های بتا گلوکز –6- فسفات برای ساخت گلیکوژن مصرف نمی‌شود و فعالیت مسیر پنتوز فسفات بسیار پایین است. به علاوه، فعالیت لاکتات دهیدروزناز در این سلو‌ل‌ها ناچیز است. از این رو، به ناچار کل گلوکز –6- فسفات تولید شده توسط گلوکوکیناز به پیرووات و سپس استیل کوآ تبدیل می‌شود. این فرآورده‌ها در چرخه اسید سیتریک واکنش‌های اکسیداسیونی را متحمل می‌شوند. بنابراین، گلوکز در سلول‌های بتا به ناچار باید مسیر هوازی را طی کند که به تولید ATP می‌انجامد.

· در نوعی دیابت غیر وابسته به انسولین که وراثت اتوزومی غالب را نشان می‌دهد و پیش از 25 سالگی بروز پیدا می‌کند (MODY) جهش‌هایی در ژن گلوکوکیناز مشاهده شده است. این جهش‌ها به کاهش حساسیت سلول‌های بتا به گلوکز می‌انجامند. در نتیجه ترشح انسولین پایین است.

· از آنجاکه فسفوریلاسیون اکسیداتیو نقش مهمی در ترشح انسولین دارد، جهش در DNA میتوکندری و کاهش توان اکسیدایتو میتوکندری‌ها که با افزایش سن رخ می‌دهد از عوامل مؤثر در دیابت غیر وابسته به انسولین برشمرده شده است.

ادامه مطلب

استخراج DNA

پروتکل استانداردی که در آزمایشگاههای مولکولی برای استخراج DNA بکار میرود به شرح زیر است:

(ترکیبات محلولها در آخر متن آمده است)


الف)استخراجDNA از خون با محلول نمکی
1)به میزان 5/0 میلی لیتر از محلول EDTA نیم مولار(یا 10%) را به 5 میلی لیتر خون اضافه کرده خوب تکان دهید تا مخلوط شود.
2) 100میکرو لیتر از محلول فوق را به اپندورف 5/1 منتقل کنید.
3)1 میلی لیتر از بافر A به اپندورف اضافه کرده ورتکس کنید سپس برای 10 دقیقه در محیط آزمایشگاه نگهدارید.
4)به مدت 10 دقیقه در دور 6000 سانتریفوژ کنید.سوپرناتانت را دور بریزید.
5)مراحل 3و4 را یکبار تکرار کنید.
6)به رسوب سفید ، 5/0 میلی لیتر بافرB را اضافه کرده و ورتکس کنید.
7)به محلول فوق50 میکرولیتر SDS 10% اضافه کرده و ورتکس کنید.محلول را برای 15 دقیقه در دمای محیط نگهداری کنید.
8)تیوبها را 5 دقیقه در دور 12000 سانتریفوژ کنید.
9)به محتوی تیوبها 300 میکرولیتر از محلول کلرید سدیم 6 مولار اضافه نموده و ورتکس کنید تا هموگلوبین بصورت رسوب قهوه ای رنگ ظاهر شود.
10)لوله ها را به مدت 15 دقیقه در 14000 دور،سانتریفوژ کنید.سوپر ناتانت حاوی DNA است.
11)5/0 میلی لیتر ازسوپرناتانت را به لوله جدیدی منتقل کرده و با دو حجم(1 میلی لیتر) اتانول 95% سرد،DNA را رسوب دهید.
12)لوله ها را بمدت 10 دقیقه در 12000 دور سانتریفوژ کنید.
13)سوپرناتانت را دور ریخته و رسوب را با الکل 70% (با دمای محیط)شسته و خشک نمائید.
14) رسوب DNA را در 50 میکرولیتر محلول TE(1x) حل کنید.



ب)استخراج DNA از خون با روش جوشاندن
به میزان 5/0 میلی لیتر از محلول EDTA 5/. مولار را به 5 سی سی خون اضافه کرده خوب تکان دهید تا مخلوط شود.
2) 5/0 میلی لیتر از محلول فوق را به اپندورف 5/1 منتقل کنید.
3)1 میلی لیتر از بافر A به اپندورف اضافه کرده ورتکس کنید.
4)به مدت 2 دقیقه در دور 12000 سانتریفوژ کنید.سوپرناتانت را دور بریزید.
5)مراحل 3و4 را یکبار تکرار کنید.
6)به رسوب سفید،100میکرولیتر محلول C را اضافه کرده و ورتکس کنید.
7)اپندورفها را در حالت در بسته،بصورت شناور(با استفاده از یونولیت)در آب جوش قرار دهید.
8)تیوبها را از آب جوش خارج کرده و 20 میکرولیتر از بافرD به آن اضافه کنید.
9)به مدت 30 ثانیه در میکرو سانتریفوژ،سانتریفوژ کنید. سوپرناتانت حاوی DNA است.
10)5/0 میلی لیتر ازسوپرناتانت را به لوله جدیدی منتقل کرده و با دو حجم(1 میلی لیتر) اتانول 95% سرد،DNA را رسوب دهید.
11)لوله ها را بمدت 10 دقیقه در 12000 دور سانتریفوژ کنید.
12)سوپرناتانت را دور ریخته و رسوب را با الکل 70% شسته و خشک نمائید.
13) رسوب DNA را در 50 میکرولیتر محلول TE(1x) حل کنید.


محلولها:
بافرA: شامل تریس هیدروکلریک 12 میلی مولار،گلوکز(یا ساکارز):32/0 مولار، MgCl2 پنج میلی مولار،تریتونX-100 یک درصد

بافرB:کلرید سدیم سی و هفت صدم مولار،EDTA دوازده صدم مولار

بافرC:محلول NaOH پنجاه میلی مولار

بافر D: تریس هیدروکلریک یک مولار

بافرLysis:تریس هیدروکلریک یکدهم مولار،EDTA پنجاه میلی مولار، SDS یک درصد

بافر1xTE :تریس هیدروکلریک ده میلی مولار و EDTA یک میلی مولار

ادامه مطلب

برچسب‌ها: آپوپتوز, میتوکندری, bcl 2, bax, apaf

ادامه مطلب

ایمنی ژنتیکی و مکان یابی ایمنولوژیکی

در این پست پاور پوینتی با عنوان ایمنی ژنتیکی و مکان یابی ایمنولوژیکی قرار داده ام که می توانید از قسمت زیر دانلود کنید.
 
 
دانلود پاورپوینت - حجم ۱۴ مگابایت

ادامه مطلب

 چگونگی آماده سازی سیلاژ ذرت

برچسب‌ها: سیلاژ ذرت, سیلوی ذرت, چگونگی آماده سازی سیلوی ذرت, چگونگی آماده سازی سیلاژ ذرت
ادامه مطلب

افزودنیهای خوراکی در رشد

مقدمه:

اهمیت مواد افزودنی در تغذیه:

امروزه به منظور تحریک رشد ، رفع کمبود مواد مغذی،تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماری ها:

1.آنتی بیوتیک ها

2.پروبیوتیک ها

3.آنزیم ها

4.مواد معدنی

5.اسید های آلی ....

 

مواد افزودنی بر اساس چگونگی عملكردشان(مكانیسم اثر) به شرح زیر دسته بندی می گردند:

1- مواد افزودنی كه موجب افزایش طلب و اخذ غذا و نیز انتخاب آن توسط حیوان می شوند.

آنتی اكسیدان ها و طعم دهنده ها به مواد غذایی در این گروه جای می گیرند.

2- مواد غذایی كه رنگ و كیفیت فرآورده های دامی را بالا می برند. گزانتوفیل ها

3- مواد افزودنی كه وضعیت سلامتی حیوان را تحت تاثیر قرار می دهند. تركیبات ضد نفخ، زغال(كربن فعال) و داروهای ضد قارچ و...

4- مواد غذایی كه موجب تغییرات متابولیسم بدن می شوند. هورمون ها و تركیبات مشابه هورمونی

5- مواد افزودنی كه تسهیلات هضم و جذب غذا را فراهم می سازند.

مواد افزودنی كه باعث افزایش تولید و رشد می گردند در این گروه جای می گیرند. این مواد شامل آنتی بیوتیك ها، تركیبات آرسنیكی و دیگر تركیبات شیمیایی محرك رشد می باشند.

برای مشاهده ی متن کامل یه ادامه ی مطلب بروید

 

ادامه مطلب

Metabolic disorders

زايمان و اولين ماه بعد از زايمان دوره بحراني گاوهاي شيري مي باشد بنابراين مديريت صحيح گاوهاي خشك نقش مهمي در كنترل بيماريهاي متابوليكي در زايمان يا دوره نزديك به زايمان را بر عهده دارد، مسائل عمده بوجود آورنده اين اختلالات متابوليكي كه با يكديگر در ارتباط هستند از مسائل مديريتي تغذيه ناشي مي گردند.

اختلالات عمده متابوليكي در گاوها تازه زا عبارتند از:
1- تب شير
2- ادم يا خيز پستاني
3- كتوزيس
4- سندرم كبد چرب
5- جفت ماندگي
6- جابجايي شيردان
7- اسيدوزيس
8- لنگش (Laminitis)

ادامه مطلب